01
Alma və bal
Bala batırılmış alma dilimi — şirin il diləyi; trapeza bununla başlayır.
Süfrə
Şirin il
Roş ha-Şana süfrəsi rəmzlər dilində danışır: hər şey şirin və dairəvi — işıqlı, bütöv il diləyi. Çörək duz əvəzinə bala batırılır, desert isə bal, alma və nardır.
Dağ və sefard yəhudilərinin öz bayram yeməkləri və qısa dualarla «simanim» qaydası var. Bu süfrədə əsas olan bolluq deyil, hər yemək üzərində deyilən xeyir diləkləridir.
Süfrə
Şirin il
02
Dairəvi xala
Yeni ildə xala dairəvi olur — bütöv ilin və tacın rəmzi; bala batırılır.
03
Nar
Şirəli nar dənələri — xeyir əməllərin və savabların çox olması diləyi.
04
Simanim
Xurma, balqabaq, çuğundur, kəvər, balıq başı — xeyirli il üçün dualarla «əlamətlər».
